Для приготовления рулета из рубленого мяса нужно: 200 г говядины, 1 сырой картофель, половина батона белого хлебы, 1 яйцо, мелко нарезанная зелень, соль.

Очищенное от жилок мясо пропускается 2 раза через мясорубку вместе с очищенным картофелем и хлебным мякишем, смоченным в молоке и хорошо, отжатым.

Добавляется соль по вкусу, зелень и 1/2 сырого яйца. На деревянной доске сворачивают рулет и пересыпают белыми сухарями. Все укладывается в сосуд, содержащий немного растительного масла и сока от овощей, сверху рулет смазывается растительным сливочным маслом, а затем подрумянивается в духовке.

Нарезается на пластинки и подается на стол с картофельным пюре, морковным или кабачковым соте.
Источник: www.zhirafik.ru