Для помидорного супа берут: 600 мл воды, 300 г помидор, 1 луковица, 1 моркови, 1 корень петрушки, 1 зеленый перец, листья сельдерея, ложка риса, сливочное масло, нарезанная зелень петрушки.

Овощи промываются и очищаются; хорошо кипятятся. Добавляются помидоры и зеленый перец. Сцеживают суп и овощи протираются в блендере. Снова кипятят с рисом. После кипячения добавляют соль, сливочное масло, зелень петрушки.

Вместо риса можно добавлять лапшу (сваренную отдельно) или с яичными хлопьями – целое яйцо и одна ложка муки. Полученная паста вливается ложечкой в кипящий суп.
Источник: www.zhirafik.ru