Для приготовления печени для маленьких детей нужно: 80-100 г свежей печени (1 ломоть), 20 г масла, 10 г муки.

С печени снимается пленка, нарезается на тонкие пластинки и тушится на растопленном масле, куда добавляют немного воды. Печень вынимают из масла и пропускают через мясорубку. В соус, в котором тушилась печень, добавляют немного муки, небольшое количество воды, перемолотую печень некоторое время кипятят. Соль добавляется только при подаче на стол.
Источник: www.zhirafik.ru