Приготовление лимонных пирожных: 250 г сахара, 4-5 яиц, натертая лимонная цедра и сок от одного лимона, 250 г маргарина, 175 г муки и 175 г картофельного крахмала.

Яйца растираются с сахаром и лимонной цедрой, постепенно добавляют растертый маргарин, а затем просеянные через сито муку и крахмал. В конце добавляют лимонный сок. Эту смесь выливают на лист, смазанный маслом и посыпанной мукой, после чего ставят в духовку для выпекания.

Подается на стол с сахарной пудрой.
Источник: www.zhirafik.ru