Для приготовления картофельньного пудинга с ветчиной нужно: 250 г вареной картошки, 50 г масла, 50 г ветчины; 50 г натертого сыра, 1 яйцо, соль.

Вареные и размятые картофелины смешиваются с растертым в пену у сливочным маслом, с яичным желтком, с нарезанной на мелкие кусочки ветчиной, солью, а в конце – со взбитым в пену яичным белком. Все это помещается в кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и ставится на умеренный огонь в духовку, где выдерживается 20-30 минут, а затем опрокидывается на блюдо и подается на стол с натертым сыром и мелко нарезанной ветчиной.
Источник: www.zhirafik.ru