Для приготовления вареников с творогом нужно: 2 яйца, 20 г масла, 100 г свежего творога, муки сколько заберет, соль.

Из 1 яйца, небольшого количества воды и муки приготовляют тесто, из которого раскатывают лист толщиной в лезвие ножа. Нарезаются квадратные кусочки, которые наполняют творогом, смешанным с яйцом, а затем лепят треугольники, которые кипятят в соленой воде в течение 10 минут; их сцеживают и подают к столу с топленым маслом.

Вареники можно наполнять также и вареным, пропущенным через мясорубку, мясом с яйцом и солью.
Источник: www.zhirafik.ru