Для приготовления бабки из печени: 100 г мяса, 200 г печени, 100 г сметаны, 2 яйца, хлеб, зелень петрушки, соль.

Мясо, печенку и хлеб пропускают через мясорубку, добавляют сметану, яичные желтки и зелень петрушки, а затем взбитый в пену яичный белок. Вся смесь, вливается в смазанную маслом кастрюльку, посыпанную сухарями, и ставится в раскаленную духовку на 30 минут. На стол подают с картофельным пюре или тушеными овощами.
Источник: www.zhirafik.ru